Казахстанцы сокращают потребление хлеба

За январь–июль в Казахстане свежего хлеба было произведено на 0,8% меньше, чем за аналогичный период 2024-го. Годом ранее объём выпуска уменьшился на 3,1%. В целом производство хлеба в соответствующем периоде (за январь–июль) сокращается уже шестой год подряд, передаёт YK-news.kz со ссылкой на Energyprom.kz.

В то же время о нехватке хлеба речи не идёт. Так, по итогам января–июня текущего года в стране выпекли 146,7 тысячи тонн пшеничного хлеба, что покрыло 99,6% спроса (реализации на внутреннем рынке и экспорта). При этом объём производства сократился сразу на 19,3%.

Что касается цен, они также ожидаемо растут. Так, за август хлеб в Казахстане подорожал ещё на 0,6%. Не снижаются цены уже 56 месяцев подряд, а конкретно удорожание продолжается 6 месяцев кряду.

За год хлеб подорожал на 7,4%, а годом ранее был отмечен рост цен на 7,5%.

Удорожание хлеба было зафиксировано в 18 из 20 регионов. Наибольший рост цен наблюдался в Алматы и Алматинской области: на 24,4% и на 13,3% соответственно. Следом идут Костанайская (на 8,2%) и Акмолинская (на 7,6%) области. Наименее заметно цены выросли в Мангистауской (на 0,2%) и Восточно-Казахстанской (на 0,9%) областях.

Удешевление хлеба было зафиксировано в двух регионах — Западно-Казахстанской (на 2,1%) и Туркестанской (на 1,2%) областях.

Зависит ли рост цен от вида хлеба? Заметнее всего за год подорожали пшеничный хлеб из муки высшего сорта (на 10,3%) и нарезные батоны (на 10%). Ржано-пшеничный хлеб вырос в цене на 8,2%, а пшеничный хлеб из муки первого сорта — на 5,3%.

Сокращение производства хлеба и объёмов реализации на внутреннем рынке пшеничного хлеба происходит на фоне уменьшения потребления хлеба в среднем на душу населения. Так, в 2024 году каждый казахстанец употребил в пищу 30,56 кг хлеба, из которых 27,6 кг пришлось только на пшеничный хлеб из муки первого сорта. За год объём потребления хлеба уменьшился на 2,7%, а годом ранее было отмечено сокращение на 5,2%.