Наурыз в Казахстане: традиционное блюдо заметно прибавило в цене

В Казахстане за год значительно выросли расходы на приготовление наурыз-коже — стоимость ингредиентов увеличилась в среднем на 21%, передает Noks.kz со ссылкой на Energyprom.kz.

По данным аналитиков, в феврале текущего года средняя стоимость набора продуктов для традиционного блюда составила 11,9 тыс. тенге. Основную долю расходов формируют говядина и сливочное масло — на них приходится около 76% общей суммы.

Самыми дорогими городами для приготовления наурыз-коже стали Актау (14,6 тыс. тенге) и Атырау (13,3 тыс. тенге). В число городов с высокими ценами также вошли Тараз и Астана (по 12,4 тыс.), а также Алматы (12,3 тыс. тенге). Самые доступные варианты зафиксированы в Кокшетау (10,2 тыс.) и Петропавловске (10,7 тыс. тенге). Разница между максимальной и минимальной стоимостью превышает 4 тыс. тенге.

Аналитики отмечают, что в ряде городов рост цен оказался еще более ощутимым: в Кызылорде — на 28,4%, в Актобе — на 26,7%. Наименьшее подорожание зафиксировано в Талдыкоргане и Петропавловске.

Ключевым фактором роста цен стало удорожание продуктов питания, особенно мяса и круп. Так, индекс цен на мясные продукты за год достиг 127,3%, тогда как годом ранее рост был значительно ниже. Кроме того, выросли цены на молочную продукцию — молоко и кефир.

Эксперты отмечают, что фактические расходы на праздничный стол могут быть еще выше, поскольку многие семьи добавляют в наурыз-коже дополнительные ингредиенты, а также готовят другие традиционные блюда.

Иллюстрация ChatGPT