Перед началом нового учебного года специалисты санитарно-эпидемиологического контроля проверили, насколько школьные столовые Восточного Казахстана готовы принимать учеников. Мониторинг охватил 315 пищеблоков, и в большинстве из них специалисты нашли нарушения, передает новостной сайт Noks.kz.

Проблемы касались разных сторон работы пищеблоков. В числе замечаний — внутренняя отделка помещений, не соответствующая санитарным требованиям, нехватка кухонного инвентаря и столовой посуды. Кроме того, в отдельных школах не смогли предоставить документы, подтверждающие проведение очистки и дезинфекции вентиляционных систем.

По результатам мониторинга выдали 258 предписаний. В департаменте санитарно-эпидемиологического контроля ВКО сообщили, что к началу учебного года все выявленные нарушения были устранены в установленные сроки.

Что сейчас проверяют в школьных столовых

С сентября в регионе начались плановые проверки школьных столовых. Они проходят с особым контролем: специалисты отбирают пробы продуктов для лабораторных исследований и оценивают меню.

В частности, проверяется соответствие меню установленным требованиям и отсутствие блюд и продуктов, запрещенных для школьного питания.

В ДСЭК напомнили, что в школьных столовых нельзя готовить и продавать простоквашу, творог и кефир, а также фаршированные блинчики, макароны по-флотски, зельцы, форшмаки, студни и паштеты.

Под запретом также находятся кондитерские изделия с кремом и сладости в потребительских упаковках, включая шоколад, конфеты и печенье. Нельзя продавать морсы, квас, газированные, сладкие безалкогольные и энергетические напитки, концентрированные диффузионные соки, лечебные и лечебно-столовые минеральные воды.

Школьное меню не должно включать жареные во фритюре продукты, яичницу-глазунью и яйца всмятку. Ограничения распространяются и на сложные салаты с более чем четырьмя компонентами, салаты со сметаной или майонезом, окрошку и грибы.

Также запрещена продукция домашнего изготовления и блюда на основе сухих концентратов быстрого приготовления. В этот перечень входят гамбургеры, хот-доги, пицца, наггетсы, чипсы, соленые сухарики с вкусовыми добавками, острые соусы, кетчупы и жгучие специи.

Отдельно в ведомстве напомнили о требованиях к используемым продуктам. В школьных столовых нельзя применять непастеризованные молоко, творог и сметану без термической обработки. Под запретом также нейодированная соль и пшеничная мука высшего и первого сортов, не обогащенная железом, витаминами и минералами.

Как родители могут сообщить о нарушениях

В ДСЭК уточнили, что по обращению родителей может быть назначена внеплановая проверка школьной столовой. Однако для этого должны быть убедительные основания и доказательства возможного нарушения требований санитарно-эпидемиологического благополучия.

Анонимные обращения основанием для проведения такой проверки не являются.

ДСЭК

В школьных столовых ВКО нашли нарушения перед началом учебного года